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表参道に行ってきました
表参道、かっこいい！
表参道から原宿に向かう途中、裏通りに入っていったところ、こんなキレイな建物があったとは！
紫色にライトアップされたのっぼなビル(青山通り沿い)は、地下に紀伊国屋スーパーが入っていますが、あまりの物価の高さに腰を抜かしそうになりました。
今度は沖縄料理！
ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤーは縦半分にして種をとって輪切りに。
今回、ゴーヤーが超大型サイズだったので、半分をゴーヤーチャンプルーに回して、
あとの半分は茹でて、おひたし＆ママレードジャム漬けに。
豚小間肉にしょうゆと日本酒で下味をつけて、ゴーヤーと一緒に炒める。
途中でオイスターソースを足す。最後に長ネギのスライスととき卵＆ごま油を足して混
ぜ合わせる。（これはもうほとんど余熱で）
たくさん作ったので、残りは明日の弁当に持って行きます。
ゴーヤーのおひたし（画像左下）は、しょうゆにかつおぶしで食べたが、ほろ苦くてうまかった。
これは完食。
ゴーヤーママレードジャム漬け（画像右下）。茹でたゴーヤーにママレードジャムを入れてみたが、
甘いのとほろ苦いのとで、これもおいしかった。意外とデザート向けかも。
ちょっと残ったので、これも明日の弁当へ。
今回のゴーヤーチャンプルー、タマゴがとろっと半熟でうまくいったわー。
タイ料理にチャレンジ！
鶏挽肉（もも肉）とおろしたショウガをピーマン、タケノコと一緒に炒める。
味付けはナンプラー、オイスターソース、しょうゆ、チョーシューラー油
ご飯の上にかけ、仕上げに目玉焼きをのせる。（割れちゃったので目玉焼きは写真なし）
タイではガパオとかいうらしい。これはピリ辛でうまかった。
今日の弁当
豚肉とエリンギの炒めもの、ゆかりご飯、ブロッコリー、コンソメスープ。
ブロッコリーはゆでたのにマヨネーズをかけただけ。
豚肉は醤油とお酒で下味をつけて、エリンギと一緒に炒めた。
今回は仕上げにナンプラーとラー油を入れてみた。
ご飯と肉の間にしそをはさんでみた。
豚肉はうまくいったが、エリンギはバター炒めにしたほうが良かったか。
弁当男子デビュー
最近、ひそかに、弁当男子デビューしました。
毎日ではないけれど、週2〜3日くらいはマイ弁当。
はじめのうちは、残りおかずをただ詰めただけだったが・・・
最初に作ったのは豚丼もどき。（弁当の写真はありません・・・）
レストランで食べた「豚バラ肉の和風ごま油炒め」をヒントに作ってみました。
肉はバラ肉ではなく、豚小間で代用。
料理酒と醤油で下味を付けたらそのまま炒めます。
小間肉から油がたくさん出るので、フライパンに油はしいてません。
火が通ってきたら、あらかじめゆでておいたいんげん（ねぎやしそでも美味しい）混ぜて、
ごま油で香り付けして、火を止めます。
あとは、のりをしきつめたご飯の上にのせるだけ。
調理時間10分のクイックメニュー。
いんげんの代わりにピーマン炒め、水でといたあんかけと白コショーを入れると、チンジャオ丼になります。
まだ、難しいメニューは作れないかな。（もっぱら豚肉料理）
肉でも、鶏肉は火が通りにくいし、値段の割には豚肉が一番旨い。（調理も楽だし）
別に、ブームになったから始めたんじゃなくて、弁当作った方がいろいろメリットが多いから、しばらく続けてみようと思っています。
毎日ではないけれど、週2〜3日くらいはマイ弁当。
はじめのうちは、残りおかずをただ詰めただけだったが・・・
最初に作ったのは豚丼もどき。（弁当の写真はありません・・・）
レストランで食べた「豚バラ肉の和風ごま油炒め」をヒントに作ってみました。
肉はバラ肉ではなく、豚小間で代用。
料理酒と醤油で下味を付けたらそのまま炒めます。
小間肉から油がたくさん出るので、フライパンに油はしいてません。
火が通ってきたら、あらかじめゆでておいたいんげん（ねぎやしそでも美味しい）混ぜて、
ごま油で香り付けして、火を止めます。
あとは、のりをしきつめたご飯の上にのせるだけ。
調理時間10分のクイックメニュー。
いんげんの代わりにピーマン炒め、水でといたあんかけと白コショーを入れると、チンジャオ丼になります。
まだ、難しいメニューは作れないかな。（もっぱら豚肉料理）
肉でも、鶏肉は火が通りにくいし、値段の割には豚肉が一番旨い。（調理も楽だし）
別に、ブームになったから始めたんじゃなくて、弁当作った方がいろいろメリットが多いから、しばらく続けてみようと思っています。
